Parlando di Barcellona, la mente vola subito alle sue imponenti architetture, ai tanti parchi diversi dal solito, alla vita notturna vibrante e alle sue splendide spiagge, ma… avete mai pensato alle tante cose che offre da mangiare? Il cibo spagnolo fa sicuramente parte dei tanti motivi per visitarla – e fidatevi, i piatti che vi racconteremo a breve sono tutti deliziosamente buoni.
Barcellona non è solo la città delle tante opere di Gaudí, è anche un paradiso per i palati alla ricerca di nuove avventure. Immaginatevi vagare nel colorato Mercato della Boqueria, dove ogni banchetto è una tentazione culinaria, dalle croccanti patatas bravas alle squisitezze come il jamón iberico. A Barcellona la cucina si reinventa continuamente, grazie a chef innovativi come Ferran Adrià, che hanno portato la gastronomia catalana sul palcoscenico mondiale.
Poi c’è l’inconfondibile spirito festaiolo della città che trasforma ogni pasto nel preludio di una serata indimenticabile, specie durante gli eventi come la Festa de la Mercè, dove cibo, cultura e divertimento si intrecciano magicamente. Insomma vi stiamo per far fare un vero viaggio per il palato: eccovi la lista di tutte le cose da mangiare a Barcellona!
Partiamo dalla regina indiscussa delle cose da mangiare a Barcellona: la paella. Non è solo un’esplosione di colori e sapori, ma l’essenza della Spagna racchiusa in un singolo piatto. Sicuramente starete pensando: è un piatto originario di Valencia, vale la pena provarlo anche a Barcellona? Ebbene la risposta è si: la paella si è fatta strada fino ai cuori (e ai palati) di Barcellona, diventando un must per chi visita la città.
Con il suo riso giallo zafferano, frutti di mare freschissimi, pollo, coniglio, e un’abbondanza di verdure, la paella è come un abbraccio caldo della cultura spagnola. Ogni forchettata è un viaggio: il sapore del mare si mescola con quello della terra, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile. Impossibile non innamorarsene!
Tapas
Se avete visitato la Spagna, nel vostro aperitivo pre serata non potete non aver provato le tapas. Non sono semplici antipasti, sono un vero e proprio stile di vita a Barcellona. Insomma sono piccoli piatti da condividere che stupiscono ad ogni morso. Tra le più famose ci sono: huevos rotos, patatas bravas, pulpo a la Gallega, la tortilla e las croquetas. Se invece cercate qualcosa di dolce, dovete sapere che anche i churros, le famose frittelle dolci dalla forma allungata che si intingono nel cioccolato, sono considerate delle tapas. Insomma sono l’occasione perfetta per assaggiare una varietà di sapori senza limitarsi a un unico piatto.
Ogni tapa ha la sua storia, il suo sapore unico, rendendo ogni serata un’avventura culinaria. È il modo migliore per immergersi nella cultura locale, assaggiando e brindando alla vita. Impossibile non aggiungerli alle cose da mangiare a Barcellona.
Bocadillo
Chi ha detto che le cose da mangiare a Barcellona sono necessariamente super elaborate? Ci pensa il bocadillo a rispondere a questa domanda. Con questo piatto andiamo ben oltre l’idea di un semplice panino. Con il suo pane croccante esternamente e morbido all’interno, abbraccia ripieni che vanno dal classico jamón serrano a varianti più elaborate con pesce, carne o verdure. È l’opzione perfetta per uno spuntino on-the-go, ma con un tocco gourmet che solo Barcellona sa offrire. Ogni bocadillo racconta una storia di sapori autentici, un piccolo lusso quotidiano che si può gustare passeggiando per le strade della città.
Jamón Ibérico
Quando si parla di bocadillo non si può che parlare di Jamón Ibérico. In Spagna non è solo un prosciutto, è tesoro nazionale. Proveniente da maiali iberici alimentati con ghiande, questo prosciutto ha un sapore ricco e complesso, con note dolci che si sciolgono in bocca. Assaggiarlo a Barcellona, magari accompagnato da un bicchiere di vino rosso locale, è un’esperienza che va oltre il semplice atto di mangiare; è celebrare la tradizione, il sapore e la passione spagnola. Insomma è impossibile non metterlo nella lista delle cose da mangiare a Barcellona.
Bacalao
Non pensate ci sia solo prosciutto o carne tra le cose da mangiare a Barcellona. Il bacalao, o baccalà, è un pilastro della cucina catalana. Salato, essiccato, e poi reidratato per creare piatti che sono un tributo al mare. A Barcellona, lo troverete preparato in modi che spaziano dal semplice al sofisticato, da bacalao al pil-pil a versioni in umido con pomodori e peperoni. Noi vi consiglia di provarlo in una delle sue ricette più semplici ma prelibate, ovvero accompagnato da zucchine e melanzane colorate al pomodoro. Questa ricetta è così popolare in Spagna che viene appunto chiamato baccalà alla spagnola. Ogni boccone è un’esplorazione del sapore puro del pesce, con una texture che soddisfa sia l’anima che il palato.
Calçots
I calçots sono più di un semplice cibo: sono un’esperienza culturale catalana. Questi grandi cipollotti vengono arrostiti su fiamme vive e serviti su tegole di terracotta, accompagnati dalla salsa romesco, un condimento denso e saporito. Mangiarli richiede tantissima abilità: si pelano con le mani e si intingono nella salsa, in un rituale che unisce sapori, amici e famiglia. Ricordatevi di farlo così…se non volete essere guardati male dagli altri commensali in sala! La stagione dei calçots è breve, rendendoli un tesoro invernale da non perdere, un vero e proprio rito di passaggio per chi visita la città: ma attenzione a prenotare il biglietto nel giusto momento, preferibilmente fra novembre e gennaio.
Butifarra
La butifarra è più di un semplice insaccato; è un simbolo di festa e tradizione in Catalogna. Questo salsicciotto locale può essere gustato sia fresco che cotto, ma è nella sua versione alla griglia che rivela tutto il suo sapore robusto e leggermente speziato. Accompagnata da fagioli bianchi o patate al forno, la butifarra è un piatto che soddisfa il desiderio di semplicità e autenticità e che proprio dovete provare tra le cose da mangiare a Barcellona. Provarla è come fare un tuffo nelle tradizioni catalane, un must per chi vuole scoprire i sapori veri di Barcellona.
Risotto nero
Il risotto nero, o arròs negre, è una variante catalana del risotto che conquista al primo assaggio. Preparato con il nero di seppia, che gli conferisce il caratteristico colore scuro, e arricchito con frutti di mare, questo piatto è una celebrazione del mare. Il sapore intenso del mare si fonde con la cremosità del riso, creando un’esperienza gustativa unica. Imperdibile per chi ama i sapori marini intensi, il risotto nero è un piatto che racconta la storia culinaria di Barcellona attraverso il gusto. Vi consigliamo di provarlo a Casa Varela, uno dei ristoranti che rende questo piatto un must.
Escalivada
L’escalivada è poesia culinaria da aggiungere alla lista delle cose da mangiare a Barcellona, fatta con ingredienti semplici: melanzane, peperoni, cipolle e pomodori, tutti arrostiti alla perfezione e conditi con olio d’oliva, sale e aglio. Questo piatto è un tributo alla capacità della cucina catalana di trasformare ingredienti umili in un’esperienza culinaria memorabile. Con il suo sapore dolce e affumicato, l’escalivada può essere gustata sia come antipasto che come contorno, e rappresenta l’essenza della dieta mediterranea. Un piatto semplice, ma profondamente soddisfacente, che non potete lasciarvi sfuggire.
Canelones
I canelones a Barcellona sono un chiaro esempio di come la cucina catalana abbia saputo fare propri piatti di altre culture, personalizzandoli con un tocco locale. Sono un vero ponte tra Italia e Catalogna e tra le cose più gustose fra quelle da mangiare a Barcellona. Ripieni di carne stufata, fegato di pollo e talvolta tartufi, e ricoperti da una cremosa besciamella, i canelones catalani sono serviti tipicamente il giorno dopo Natale, ma amati tutto l’anno. Questa versione spagnola del classico italiano è un comfort food che scalda il cuore, un connubio perfetto tra la pasta italiana e i sapori catalani.
Fideuà
La fideuà potrebbe essere descritta come la cugina catalana della paella, ma con una svolta: al posto del riso, entra in scena la pasta. Se da bravi italiani avete provato un sussulto nel leggere questa parte, preparatevi a ricredervi! Spesso preparata con tagliolini spezzati, frutti di mare e pescato del giorno, questo piatto è un trionfo di sapori marini. La pasta assorbe il brodo di pesce durante la cottura, diventando incredibilmente saporita e ricca. Servita con un pizzico di limone e aioli, la fideuà è una festa per il palato, una vera esperienza culinaria che celebra il mare. Un piatto imperdibile per chi cerca un sapore di mare autentico e intenso.
Suquet de Peix
Il Suquet de Peix è una di quelle cose da mangiare a Barcellona che parla la lingua del mare con accenti catalani. Questo stufato di pesce, ricco e aromatico, unisce il meglio dei frutti di mare locali con patate, pomodori, aglio e peperoncino, il tutto legato da un brodo denso e saporito. La magia sta nel modo in cui il pesce, cucinato lentamente, rilascia i suoi sapori nel calderone comune, creando un’esperienza gustativa che è profonda quanto il mare stesso. Degustarlo è come fare un tuffo nelle tradizioni culinarie catalane, un piatto imperdibile per gli amanti dei sapori marini.
Mel i Mató
Il Mel i Mató unisce la semplicità del formaggio fresco (mató) con la dolcezza naturale del miele, in un contrasto di sapori che incanta il palato. Questo dessert tradizionale catalano, spesso arricchito con noci o frutta fresca, è l’espressione della cucina catalana nella sua forma più pura e genuina. La freschezza del formaggio si sposa perfettamente con il miele, creando un finale di pasto leggero ma memorabile. Un must tra le cose da mangiare a Barcellona per chi desidera concludere la propria esperienza gastronomica catalana con una nota dolce e autentica.
Esqueixada de Bacallà
L’Esqueixada de Bacallà è un’insalata fredda che celebra il baccalà in maniera unica. Il pesce, dopo essere stato desalato, viene sfilacciato e mescolato con peperoni rossi, cipolle, pomodori e olive, il tutto condito con olio d’oliva e aceto. Questo piatto, con il suo equilibrio perfetto di sapori e texture, è una testimonianza della capacità della cucina catalana di trasformare ingredienti semplici in capolavori totali. L’Esqueixada è una fresca delizia, perfetta per le giornate calde di Barcellona, un piatto che non potete lasciarvi sfuggire
Fricandó
Tra le cose da mangiare a Barcellona, la carne sicuramente fa da regina, per questo non potete non provare il Fricandó. È uno stufato di manzo tenero, cucinato lentamente con funghi, principalmente moixernons, in un brodo ricco e aromatico. Questo piatto confortante è un classico della cucina catalana, che porta con sé il calore e la ricchezza della terra. La carne, che si scioglie in bocca, unita al sapore terroso dei funghi, crea un’armonia di sapori che riscalda il cuore. È un viaggio nei sapori tradizionali catalani, una tappa obbligata per chi vuole esplorare la profondità della cucina locale.
Coca Catalana
Tra le cose da mangiare a Barcellona c’è qualcosa che sappiamo vi stupirà: una versione spagnola della pizza. Parliamo della Coca Catalana, la risposta della Catalogna all’Italia, ma con un twist tutto suo. Immaginiamo già i vostri commenti: ecco l’ennesima pizza all’ananas! Ma fidatevi: non è così. Questa focaccia sottile può essere trovata in varianti dolci o salate, guarnite con tutto, dai peperoni e cipolle a frutta e zucchero. Ogni boccone è una sorpresa, un’avventura culinaria che riflette la diversità e l’inventiva della cucina catalana. La Coca Catalana è perfetta in ogni momento della giornata, un must per chi cerca un’esperienza gastronomica versatile e autenticamente catalana.
Cargols
I Cargols, o lumache, sono un piatto tradizionale catalano che invita al coraggio culinario.Se avete provato les escargotes in Francia, sapete già di cosa vi stiamo parlando. Cotti alla griglia o in stufati ricchi, questi piccoli gasteropodi sono una vera delizia per chi osa provare. La carne tenera e succosa, assaporata con salse aromatiche o semplicemente con un tocco di sale e pepe, rivela una texture e un sapore unici. Mangiare i Cargols è un’esperienza che va oltre il cibo; è un tuffo nella tradizione, un’occasione per esplorare l’audacia della cucina catalana.
Crema Catalana
Tra le tante cose salate che abbiamo visto da mangiare a Barcellona, non manca il dolce e ovviamente la Crema Catalana, il gioiello della pasticceria della città. Questo dessert, simile alla crème brûlée, ha un cuore morbido e vellutato coperto da una crosta di zucchero caramellato croccante. La differenza sta nel tocco di cannella e scorza di limone, che aggiungono un’aroma inconfondibilmente catalano. Ogni cucchiaiata è un equilibrio perfetto tra dolcezza e cremosità, un finale esplosivo per qualsiasi pasto. Un’esperienza imperdibile per i buongustai in cerca di dolcezza.
A Barcellona con WeRoad
Ora che abbiamo scoperto tutte le cose da mangiare a Barcellona, non vi resta che prenotare il biglietto e andare a provarle tutte! E perché non farlo con WeRoad? È il momento di trasformare le parole in esperienze, di assaporare di persona i piatti che avete appena scoperto, di immergervi nelle culture che rendono queste destinazioni così speciali.
Che scegliate il tour “Barcellona & Valencia Express: Gaudí & Calatrava” per un viaggio indimenticabile tra l’architettura mozzafiato e la gastronomia che hanno reso famose queste città, o optiate per l’esplorazione delle meraviglie naturali e dei sapori autentici con il viaggio “Barcellona & Costa Brava“, siamo sicuri che vi ricorderete della tante cose da gustare di questo articolo. Con WeRoad, siete protagonisti di un’avventura che va oltre la semplice visita turistica: è un’immersione totale nelle culture, nei sapori e nelle storie di Barcellona e dei suoi dintorni. La vostra prossima storia inizia con un passo verso l’ignoto e con tanti piatti da provare e come sempre siamo qui per accompagnarvi in ogni passo del prossimo viaggio!
